ชวนทํา “ไอศกรีมกะทิ” ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน อร่อย หวานมันลงตัว กลิ่นกะทิโชยมาแต่ไกล
วัตถุดิบ
กะทิอร่อยดี 500 มล. ,
น้ำตาลทราย 100 กรัม ,
เกลือ 1/2 ช้อนชา ,
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ. ,
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ,
ถั่วลิสงคั่ว ,
เครื่องเคียงตามชอบ >>> ถั่วแดง,ลูกเดือย,ลูกชิด,ข้าวโพด
วิธีทำ
1. นำแป้งข้าวโพดมาละลายผสมกับกะทิบางส่วน ใช้ตะกร้อตี หรือ เครื่องตีแป้ง ตีจนแป้งข้าวโพดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย กลิ่นวนิลา เคียวด้วยไฟกลางจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มหนืดตัว
3.ปรับเป็นใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งข้าวโพดที่ได้ละลายไว้แล้วในข้อ1คนจนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเดือดเล็กน้อย
ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
4.เทใส่กล่องหรือภาชนะอื่น ปิดฝา นำไปแช่เย็น ประมาณฟรีซ 3-4 ชั่วโมง
